Cosa significa IGPo PGI?

IGP significa Indicazione Geografica Protetta; PGI è l'equivalente inglese, Protected Geographical Indication. Sull'olio di semi di zucca della Stiria indica regole verificabili che legano il prodotto alla sua regione e al suo metodo.

A cosa serve il sigillo

Un'indicazione geografica protegge un nome legato a luogo e tradizione. «Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.» e olio di semi di zucca della Stiria IGP non sono semplici slogan. Maggiori dettagli nella pagina IGP della Stiria.

Cosa non garantisce

L'IGP non è una promessa medica né un voto nutrizionale. Un olio di zucca senza sigillo può essere commestibile, ma non appartiene alla denominazione protetta stiriana.

Come riconoscerla

Cerchi il logo europeo IGP e la denominazione in etichetta. Legga anche gli ingredienti: un olio puro e una miscela per insalata sono prodotti diversi.

Perché interessa a chi cucina

Il sigillo è una scorciatoia per trovare il carattere descritto qui: semi tostati, olio scuro e uso a fine piatto. Non cambia la tecnica: non lo trasformi in olio da frittura.

Risposta breve

IGP o PGI identifica un'origine geografica protetta e regole di produzione controllabili. La usi come filtro di autenticità, poi gusti l'olio a tavola.

IGP e parole simili

Non confonda l'IGP con un semplice marchio commerciale o con espressioni vaghe come «stile stiriano». Per l'olio di semi di zucca della Stiria il riferimento utile è il simbolo europeo IGP accompagnato dalla denominazione corretta.